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Cómo es la Navidad en el Caribe

Cómo es la Navidad en el Caribe

Es Navidad en Martinica, una región de ultramar de Francia en las Antillas Menores. Aquí hay 4 componentes vitales de la tradición local.

Cordial

Poco después del Día de Todos los Santos en noviembre, hay una abundancia estacional de naranjas y mandarinas en la isla. Por esta razón Arbusto, un licor de naranja, es la bebida tradicional navideña de Martinica. Puede comprar una botella comercial en cualquier supermercado, pero todas las mejores son caseras.

Macerar las cáscaras de naranjas, mandarinas y mandarinas en ron blanco con azúcar de caña y otras especias, y luego dejar la botella al sol para que se maceren los sabores. Es similar a Cointreau, aunque un poco más picante.

Otras bebidas festivas que debe abastecerse son Ponche Coco (un ponche cremoso de ron hecho con leche de coco), Alexandra (un licor cremoso a base de granadina), Alazán (un jugo elaborado con flores de hibisco) y, por supuesto, champán.

Cantique

A mediados de noviembre, podrá comprar An Nou Chanté Noël, una colección de villancicos franceses que se diferencian líricamente de los de la Francia continental. Los coros suelen estar en criollo antillano, el criollo de origen francés que se habla en lugares como Haití, Dominica y la Guayana Francesa. Los himnos se cantan al ritmo de biguine, un estilo de música originario de Martinica que se caracteriza por la tambor bèlè (un tambor de fondo abierto con cabeza de piel de cabra) y el ti-bwa (dos palos de madera que juegan en la parte trasera del tambor) y llamada y respuesta.

Estos villancicos están estrictamente reservados para el período desde el Adviento hasta la noche de Navidad, y este folleto será su salvavidas en las celebraciones tradicionales de Martinica llamadas Chanté Nwel.

Chanté Nwel

Quizás tengas la suerte de que te inviten a una familia o comunidad pequeña Chanté Nwel, donde todos traen comida y bebidas navideñas tradicionales de Martinica para compartir, y todos cantan y bailan juntos. El más concurrido Chanté Nwel son los que destacan mejor Kantik grupos, y son esencialmente conciertos grandes con personas sosteniendo sus folletos y cantando canciones como "Tire le cochon" ("Gut the Pig" - más sobre eso en breve) con la melodía de "Jingle Bells" y baile.

Independientemente del tipo al que asista, estas noches se componen de muchas bromas, risas y desahogo, donde incluso su compañero de trabajo más estoico se puede encontrar cantando y divirtiéndose.

Cochon

Los cerdos son esenciales para la Navidad en Martinica; como el Francia-Antillas, El periódico nacional de Martinica, dijo: "No hay Navidad sin cerdos".

Aunque algunas familias crían las suyas propias, muchos martiniqueños van al matadero para elegir el cerdo que comerán en Navidad. El cerdo es tan importante que Martinica tiene dos festivales antes de Navidad dedicados a las especialidades del cerdo.

Si pasas el Adviento en Martinica, comerás mucho boudin (una morcilla criolla), empanadas de cerdo y jambon nwel (“Jamón de Navidad”: jamón marinado, ahumado y caramelizado). Pero estos son simplemente los aperitivos. El plato tradicional que la mayoría de las familias comen el 24 de diciembre consiste en un cerdo ragú servido con gandules (ciertamente espolvoreados con lardons, Trozos de tocino francés) y ñame.

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