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El arte del sampuru en Japón [PICS]

El arte del sampuru en Japón [PICS]

DESDE MUDARME A JAPÓN, muchas cosas me han parecido extrañas (quiero decir diferentes), pero una de las cosas que me intrigaron fueron las muestras de comida de plástico frente a los restaurantes. A veces en una vitrina, a veces en una mesita junto a la puerta, pero siempre réplicas realistas de cualquier comida que sirva el restaurante. En nuestra orientación a Japón, impartida por la Armada, un orador dijo que las muestras pueden facilitar que una persona que no habla japonés pida en un restaurante cuando no puede leer el menú. Supuse que eso significaba que estas muestras solo se encuentran en lugares donde comen los que no hablan japonés.

Qué equivocado estaba.

En seis meses en Japón he visto estas muestras, llamadas sampuru, en todas partes. He visto pizza de plástico, cerveza, ensaladas, sopa, sushi, curry, de todo. He tocado todos los ejemplos que he tenido la oportunidad de hacerlo y he visto a la gente usar las muestras como menú antes de entrar a un restaurante.

Es un arte. Y me encanta.

1

Okonomiyaki

Estas okonomiyaki sampuru muestra los ingredientes crudos que se incluirán en el "panqueque" asado. El cuenco del centro es una combinación de mariscos, que muestra un sari (un poco de almeja), ika (calamar), y ebi (camarón). El letrero frente al sampuru dice que se cocinarán al estilo de Kioto, lo que significa que todos los ingredientes se mezclan y se cocinan en una plancha. La otra forma popular de cocinar esto, al estilo de Hiroshima, es similar a una crepe delgada sobre la carne y las verduras sobre los fideos.

Foto: Tabike

2

Juego de almuerzo

Este plato de almuerzo es similar al que se encuentra en un o-bento, pero como se sirve en un restaurante, no viene con la caja. Esta sampuru muestra Naporitan (Pasta japonesa con salsa de tomate o kétchup), gomai (espinaca con sésamo y miso aderezo), huevo, ensalada de papas, salteado con gobo raíz (raíz de bardana) y una sandoicchi (emparedado). Le pregunté a una amiga sobre esta combinación en particular y ella dijo: "Esa podría ser una comida para niños".

Foto: rheajm

3

Postre

Los postres siempre me parecen los más realistas y apetitosos. Aquí tenemos fresas y plátanos cubiertos de chocolate, y lo quiero.

Foto: L Weiling

4

Souvenirs

Sampuru existe no solo en los escaparates de los restaurantes, sino también en llaveros, amuletos de teléfonos celulares y adheridos a carteras. Se venden en Tokio Kappabashi-dori (ciudad de cocina) y en pequeñas tiendas de souvenirs en todo Japón. Estos modelos de Chirimen Sushi (tejido de seda, no de plástico) están a la venta.

Foto: Sanctu

5

Minúsculo

Estos pequeños conos de helado en una botella de vidrio son realistas y nada en absoluto.

Foto: pikahamuko_517

6

Pantalla de salsa

Este restaurante vende pizza y bistec. Es difícil saberlo, pero las imágenes en la parte inferior muestran una salsa que, si es lo suficientemente inteligente como para pedir este plato, se derramará sobre su comida. De izquierda a derecha son hambagu (filete de hamburguesa con demi-glace), Beefu steki (filete de ternera con salsa de tomate), y el clásico katsu kare (cerdo al curry).

Foto: Jen44

7

O-bento

Hay muchos tipos y ocasiones de o-bento (caja bento). La gente los empaca para la escuela o el trabajo, los compra en el aeropuerto, los encarga en un restaurante o los lleva de picnic. La lista de combinaciones de alimentos que pueden llevarse adentro es larga. Este es un ejemplo de Shōkadō bentō debido a la caja lacada en negro.

Foto: tr [n] ty

8

Linguini y almejas

Este sampuru de linguini y almejas está a la venta en una tienda que vende modelos de platos que se venden comúnmente para restaurantes, pero los chefs también pueden hacerlos específicamente para los platos que crean. El proceso de hacer un sampuru individual se parece mucho a cocinar.

Foto: xeeliz

9

Salteado

Estos son diferentes tipos de sampuru salteado chino. Algo en el brillo plástico de muchos modelos hace que parezcan calientes y listos para comer.

Foto: .A.G.M.

10

Cerveza

En caso de que no sepa cómo es una cerveza, aquí tiene una muestra. Tenga en cuenta la cabeza de tres pulgadas, que probablemente sea muy precisa para lo que recibirá. Recientemente vi una demostración sobre cómo lograrlo en casa. El resto del sampuru aquí son aperitivos, comunes en un bar de estilo occidental o izakaya.

Foto: LenkinDesign

11

Sushi genérico

Sé que son de plástico, pero si lo viera, sentiría la necesidad de sacar todo ese sushi del sol. Este es otro ejemplo de un alimento común que venden muchos proveedores y no necesita un modelo personalizado.

Foto: Daniel Shi

12

Papas fritas

Incluso los restaurantes occidentales usan sampuru para educar a los posibles clientes. Hay muchas cadenas extranjeras y restaurantes occidentales en Japón (vivo a un paseo en bicicleta de un Red Lobster, por ejemplo) y muchos tienen papas fritas de plástico y pizza en el frente.

Foto: meemalee

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