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Encontrar espacio para Janucá en Chile

Encontrar espacio para Janucá en Chile

La editora de Matador, Eileen Smith, explica cómo la Navidad plena en Chile saca a relucir la Janucá en ella.

En Chile, no hay un tope de velocidad del Día de Acción de Gracias para frenar el embate de la Navidad. Pasamos directamente de Halloween importado (una festividad que solo se ha celebrado en los últimos años) a palomas en bandada y orbes dorados brillantes, y viejitos pasqueros (Papá Noel) con sus túnicas lanudas y barbas blancas falsas, todo lo cual probablemente les dé casi un golpe de calor, ya que la Navidad cae en verano aquí.

¿Crees que estás inundado por una marea navideña donde vives? Te desafío a que vengas a Chile y encuentres una sola tarjeta de felicitación no confesional o no religiosa, un edificio sin árbol de Navidad y corona y guirnalda y luces, una tienda por departamentos sin adornos, un supermercado no lleno de “cajas de Navidad, ”Entregado a los empleados como parte de un aguinaldo (prima). Fui a una celebración de fin de año en una congregación judía hace un par de años, e incluso allí me sirvieron Pan de Pascua, o pan de Navidad, un pesado pastel de levadura marrón que se encuentra en algún lugar entre el Panettone y el pastel de frutas. La Navidad está en todas partes.

Lo supe cuando me mudé a América Latina. Chile es predominantemente católico. Y respeto absolutamente las creencias religiosas de la gente. No soy particularmente religioso. Supongo que soy sobre todo un judío de funerales y campamentos de verano. Estuve en tres sinagogas diferentes en Santiago y no pude encontrar una comunidad en ninguna de ellas. Pero no sabía cuánto me haría extrañar el judaísmo como parte de la conversación con el enfoque monocultural de la Navidad. Y definitivamente no tenía idea de cuánto me haría querer obtener mi latke en.

Latkes, o panqueques de papa, son parte de mi niñez. Antes de que el aceite vegetal hidrogenado fuera el diablo, y grandes cucharadas llenas de manteca blanca esponjosa chisporrotearon en las sartenes (sin teflón, por favor, sin teflón) en la estufa, mientras mi hermana y yo nos turnábamos para rallar docenas de papas peladas ( y una cebolla, y con suerte no ningún nudillo) contra el rallador de alambre cuadrilátero ancho que mi madre insistió en usar, había latkes.

No sabía cuánto me haría extrañar el judaísmo como parte de la conversación con el enfoque monocultural de la Navidad.

En mi casa los comíamos con la compota de manzana casera de ese año, o crema agria, crujiente y grasosa, un poco a cebolla y salada. Forman parte de la celebración de Janucá, junto con sufganiyot, rosquillas de gelatina, que son más una tradición sefardí o israelí, y nunca aparecieron en mi casa en Brooklyn. Latkes son crujientes y cálidos, poco saludables y pesados, y absolutamente deliciosos. A menudo los hacíamos durante los ocho días de Janucá como dicta la tradición, mi hermana y yo alternamos días en los que encendíamos la menorá familiar. Pero a veces latkes aparecer más tarde en el mes también.

A algunos judíos les gusta ir al restaurante chino local en Navidad. Pero nosotros no. La mayoría de las veces, el día de Navidad llamábamos a mi abuelo y a mi tía y recurríamos a la papa, sosteniendo lo que llamamos la familia Smith latkefest, El día de Navidad.

Así que el año pasado, cuando me encontré con un amigo mío en el centro, que, como yo, es judío y, como yo, no disfruta particularmente de una celebración navideña de dos meses sin mencionar a nadie, en ningún lugar que no lo celebre. , a pesar de la presencia de sinagogas, mezquitas, templos hindúes y otras casas de culto no cristianas en este país, la chilena latkefest nació. Chile tiene productos tremendamente buenos, y las papas y las cebollas son abundantes y asequibles. Puedes conseguir tres kilos de patatas grandes por poco más de dos dólares. Lo cual es barato y pesado para llevar a casa, así que planifique en consecuencia. Sustituimos la manteca hidrogenada por aceite de girasol, hicimos trampa en la rejilla, usando un procesador de alimentos, escurrimos y exprimimos y secamos la mezcla de papa y cebolla, y freímos.

Y frito y frito. Tuvimos gente de Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Australia y Chile. Comimos latkes con la salsa de manzana casera de este año y el yogur griego, ya que aquí la crema agria es líquida. El contingente australiano insistió en la canela y el azúcar moreno, que fue debidamente batido. Encendimos la menorá y dijimos las oraciones. Jugamos dreidel en mi mesa de café, usando monedas chilenas de un peso (por valor de un cuarto de centavo estadounidense) para el gatito.

Uno de los asistentes chilenos no judíos insistió en que otro invitado estaba haciendo trampa en dreidel, como una y otra vez, la parte superior giró y aterrizó en gimmel, que le dio todas las monedas en el bote, mientras que ella seguía recibiendo espinilla, y tener que poner más monedas. Cuando finalmente terminó el juego, ganó una barra de chocolate con avellanas alemanas, que optó por no comer, con lo pesado que era latkes son.

Papas fritas latkes en el verano hace calor. Freírlos en tu propia cocina es absolutamente idiota, ya que todo dentro de un radio de un metro se cubre con una fina capa de aceite. Y, sin embargo, aquí en Chile, mientras los vendedores de guirnaldas y tarjetas navideñas se alinean en las calles, y el desfile navideño con su carroza de Hello Kitty se abre paso por la Alameda, y mi comadre Hija de 8 años me dice que vio un falso viejito pascuero en el picnic de la compañía de su padre, estoy recogiendo la cera del año pasado de la menorá y buscando las cajas de velas importadas de Streit, y estoy empezando a tener ganas de freír un poco latkes de nuevo llega el 8 de diciembre1.

1 Janucá, como todas las fiestas judías, se celebra en el día en que cae en el calendario judío. Janucá suele ser en diciembre, pero de vez en cuando aparece a finales de noviembre.

Ver el vídeo: CELEBRAN FIESTA JUDÍA DE JANUCA EN CÁMARA DE DIPUTADOS (Septiembre 2020).