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El famoso chef de 10 años es también el conocedor de sake más joven de Japón

El famoso chef de 10 años es también el conocedor de sake más joven de Japón

Akane Niikura, de 10 años, es la conocedora de sake certificada más joven de Japón.

KIDS AND BOOZE aparentemente se mezclan. Utilizando solo su sentido del olfato y su experiencia (es decir, la forma en que el sake fluye y se adhiere al costado del vaso), Akane puede elegir un tipo de sake que se adapte perfectamente a su comida. Sí, sin siquiera probar la bebida, pudo pasar la prueba del Sake Service Institute.

En realidad, Akane ya es famosa por sus habilidades culinarias épicas, pero su madre es la dueña de un bar de sake y crecer alrededor del vino de arroz le ha dado un olfato finamente afinado para los sabores. En el video, ella le dice con orgullo a su audiencia que su pescado favorito para cocinar es un pargo al estilo japonés (inserte otras palabras gourmet que no conozco) y luego sugiere un tipo especial de sake hecho de arroz puro para beber con él. Teniendo en cuenta que mi mayor hazaña culinaria de este año ha sido una cazuela de hash brown, Akane podría ser la niña de 10 años más intimidante que nunca he conocido.

La madre de Akane espera que la fama de su hija ayude a que el sake esté más "de moda" para el grupo de veintitantos años en Japón, y Akane ya tiene grandes sueños de abrir su propio bar de sake algún día.

Me pregunto cuándo la curiosidad se apoderará de ella. ¿Abandonará la escuela a los 15 años, se volverá alcohólica y vivirá en la calle? Personalmente, no puedo esperar hasta el día en que tenga la edad suficiente para probar el sake. Recuerdo mi primer sorbo de cerveza: tenía 13 años. Fue repugnante. ¿Crees que ella también se sentirá decepcionada?

Quizás el próximo gran paso en la carrera de esta joven es respaldar las curas japonesas para la resaca, como las dudosas bebidas Genki. ¿Alguien ha probado estos ya? ¡Las mentes moribundas deben saberlo!

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